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眼前的这位女士是那么的美丽优雅,身上散发出一种清新脱俗的气质,迷人的双眼似乎在微笑着。一股似乎是与生俱来的亲和力,让人忍不住想靠近。

 

 

Chelsea应该是一个热爱生活的人,有许多动人的故事。她可能是一间旅馆的主人,或者是有着梦想的咖啡馆,也可能拥有属于自己的花店,毕竟这是多少女生的梦想。但无论如何也想不到,她是“冷兵器”——制刀行业中的一朵红玫瑰。

 

 

Chelsea的脱俗气质,更多的在于以一名女性的身份,敢于跨越世俗观念,在被贴上男性标签的行业里独自闯荡。四年来,Chelsea坚持一个人工作,用自己的双手制作刀具,她所创立的刀具品牌Chealse Miller Knives逐渐为人所知,被多家杂志刊登过。

 

 

这些手工制作的刀具全部用常见的物件制成:佛蒙特州家中的木料、机械锉刀、马蹄锉。每一件物品见证着一段独特的历史。她指着一把纹理像地图的小刀木柄说,“瞧,你可以看出这棵树经历过的春夏秋冬。”

 

 

 

 

Interview/访谈
制刀,离不开父亲的影响

 

问:我们先聊聊您的父亲吧。您的父亲曾经是一名铁匠、木匠,他对你的工艺创作有什么影响?

小时候,我和父亲一起在佛蒙特的店里工作,但是那时我对木匠活儿、铁匠活儿一点都不感兴趣。2010年父亲生病时,我需要回家去帮助父亲寻找新的方法经营店铺。期间,我发现制刀的过程有益于放松身心。那是我制刀生涯的起点。

一般来说,我们处理事情的方法非常不同。以前,他是用非常传统的方法工作,需要大量精确的计算。随着岁数增长,尤其是他生病以后,工作变得更加繁重,已经没有能力精心干活,所以他选择用宽松的方式处理事情。我的工作是在一个广阔的空间开始。随着一点一点的进步,我的手艺变得更加熟练细致。

 

 

问:在和父亲一起工作时,你觉得父亲从这段经历中有什么收获吗?

我觉得对父亲来说,比较有趣的是看着我在那儿做着他非常熟悉的事。他经常说到我喜欢自己动手做事,他给我展示了很多东西,但我就只会说“让我来!让我来!”我一直想自己制作、破坏、修理所有东西,这个过程让我获益匪浅。

 

一把刀,唤起对食物的思考

 

问:当你回忆童年生活时,有没有发现与你现在职业有关的线索?以前的你想过未来要做什么吗?

一点线索都没有。在我记忆里,以前我一直想成为一名女演员,这也是我19岁时搬到纽约的原因。我觉得我可以成为一个讲故事的人。

制刀是讲故事的另一种形式。看一下小刀,木柄背后有它的故事。每一把小刀非常不同,而且由于我的小刀是由其它工具做成的,所以也有其它行业的故事。当然啦,每一把小刀都有我的故事。这些物品以一种人类无法看见的方式生活着。

 

 

问:制作一把刀大概需要多长时间?

如果只做一把刀,大概需要3天时间。然而我是批量制作的,通常一次我会做6把刀,所以一开始我从基本的工序开始,然后把所有小刀的制作赶上同一进度,这个过程大概需要1个星期的时间。

这是一个充满思考的过程,我想要生产能够让人为之停下来思考的小刀。通过准备食物的过程,思考一下自己在烹饪什么料理,和谁/和什么厨具一起,以及如何提取、保留尽可能多的养分。这是我的目的。

 

 

问:你喜欢制作哪些刀具?

Microplane Cheese Knife(可用于切较硬的芝士,并将其刨碎撒于沙拉、面包上,即下图中左一圆盘中最下方的刀),它可以收缩、切东西、研磨食物。它看起来并不像一把刀,但是非常实用。曾经有些喜欢的工具被我意外地做出来。我会设计一些用具,有时可能我剪裁太多,这迫使我必须要把它重新改造,结果倒是挺不错。我喜欢这样。

 

 

享受工作,热爱烹饪

 

问:介绍一下你的工作室吧,在这么小的空间里工作是否很困难?

我曾想要一个有窗户和阳光的房间,不过这儿已经很棒了。我站在工作室中央,伸手就可以拿到我需要的一切,所有东西都触手可及。由于这儿没有窗户,我把房间装饰得像在沙滩里一样,加了墙纸、火烈鸟装饰品和灯光。室内摆放着父亲的相片、家庭艺术品和佛蒙特的木块。工作室虽然比较小,但刚刚好摆进了所有的一切。

 

 

问:那你家呢?它看起来有点像城市中的一间小屋。

这点很有意思:在乡下父母的家里,我的房间很小很现代,淳朴的环境影响家居风格;城市里的情况恰恰相反,那儿的事物非常工业化。

当我开始装修自己的家时,我发觉自己的品味挺男性化的。有几件来自佛蒙特牧场的工具散落在家里,它们并没有什么用途,但是提醒了我自己是从哪里来。每一件物品都有一个故事:床上方的树枝是我从麦凯仑公园里拽来的;梳妆台上的陶器是我妹妹制作的;客厅里的鬣狗雕塑是我在旧货店一堆生锈的杂物里找到的,许多制刀的材料也是这样被我发现的。我喜欢从一堆收藏中挑选喜欢的东西,就像在发掘宝物一样。

 

 

问:平时你会自己下厨吗?

我喜欢烹饪。我喜欢张罗星期五晚上的聚餐,这是一件多么美妙的事!我把所有朋友都叫过来,大家围在一起用餐、聊天,说说晚上的节目。整个星期我都在期待那一天!我喜欢思考烹饪,享受烹饪的过程。我喜欢花一天时间煮一道菜上。加上美酒,更棒了!

 

 

“我是一个十分柔弱的女人,这点对于一些人来说很困惑,但也是最令他们兴奋的原因。社区里还有其他制刀的女性,但我们关系疏远。我比较在意别人对我工作的影响,因为我觉得自己做的事非常私人化。这是我被这项工作吸引的原因之一——非常独立。我非常需要独立工作。”

 

 

Chelsea的故事十分精彩,让我们感受到冰冷的刀器也有温暖的一面,也启发了我们要敢于克服世俗观念,大胆地去做自己喜欢的事。 感谢Chelsea的分享~

Chelsea:instagram | website

 

本章来自:世界货

原文标题:《钢铁中绽放的红玫瑰,她为何选择男性荷尔蒙爆棚的制刀行业》  |  文字:Daisy

 

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